Pētījumi par sūkalām liecina, ka tas ir vēl labāks olbaltumvielu papildinājums, nekā tika uzskatīts iepriekš. Lai gan sūkalu olbaltumvielu ieguvumi veselībai ir noskaidroti tikai nesen, sūkalu proteīna lietošana medicīniskiem nolūkiem ir noteikta kopš Hipokrāta laikiem. Faktiski ir divi seni sakāmvārdi no Itālijas pilsētas Florences, kas saka: “Ja vēlaties dzīvot veselīgu un aktīvu dzīvi, dzeriet sūkalas” un: “Ja visi būtu audzēti sūkalās, ārsti bankrotētu.”
Iepriekšējos izdevumos mēs esam aprakstījuši plašo pētījumu, kas parāda sūkalu olbaltumvielu koncentrāta daudzos iespējamos ieguvumus veselībai. Lielākā daļa šo pētījumu tika veikti 1980. gados un 90. gadu sākumā, un tie bija ārkārtīgi pārliecinoši. Zinātnieki ir turpinājuši pētījumus par sūkalu proteīniem ar vēl iespaidīgākiem rezultātiem. Tālāk ir sniegti daži no aktuālākajiem, interesantākajiem un noderīgākajiem pētījumiem par sūkalu proteīniem.
Sūkalas un vēzis
Ir veikti papildu pētījumi ar dzīvniekiem attiecībā uz vēzi izraisošām ķīmiskām vielām, lai noskaidrotu, kāda ir sūkalu olbaltumvielu koncentrāta ietekme uz vēža profilaksi vai ārstēšanu. Zinātnieki žurkām baroja ar dažādām olbaltumvielām un pēc tam pakļāva tās spēcīgajam kancerogēnam dimetilhidrazīnam.
Tāpat kā iepriekšējos pētījumos, žurkām, kuras baroja sūkalu proteīna koncentrātu, bija mazāk audzēju un samazināts audzēju kopējais laukums (audzēja masas indekss). Pētnieki atklāja, ka sūkalu proteīns piedāvā “ievērojamu aizsardzību saimniekam” salīdzinājumā ar citiem proteīniem, tostarp soju. 1
Vēl aizraujošāk, in vivo pētījumi par vēzi un sūkalām parādīja, ka sūkalu proteīna koncentrāts mazās koncentrācijās kavē krūts vēža šūnu augšanu (Baruchel S. un Vaiu G., Anti Cancer Research, 1996). Visbeidzot, un vissvarīgākais ir tas, ka diezgan nesen veikts klīniskais pētījums ar vēža slimniekiem uzrādīja dažu pacientu audzēju regresiju, kad viņi tika baroti ar sūkalu olbaltumvielu koncentrātu 30 gramos dienā. 2
Sūkalas un glutations
Šis jaunais pētījums, kurā tika izmantots sūkalu proteīna koncentrāts, noveda pētniekus uz pārsteidzošu atklājumu attiecībā uz vēža šūnām, glutationu (GSH) un sūkalu proteīna koncentrātu. Tika atklāts, ka sūkalu proteīna koncentrāts selektīvi noārda vēža šūnas no to glutationa, tādējādi padarot tās uzņēmīgākas pret vēža ārstēšanu, piemēram, starojumu un ķīmijterapiju.
Ir konstatēts, ka vēža šūnas un normālas šūnas atšķirīgi reaģēs uz barības vielām un zālēm, kas ietekmē glutationa statusu. Interesantākais ir fakts, ka glutationa koncentrācija audzēja šūnās ir augstāka nekā normālās šūnās, kas to ieskauj. Tiek uzskatīts, ka šī glutationa statusa atšķirība starp normālām šūnām un vēža šūnām ir svarīgs vēža šūnu rezistences pret ķīmijterapiju faktors.
Kā norāda pētnieki, “audzēja šūnu GSH koncentrācija var būt viens no citotoksicitātes noteicošajiem faktoriem [poisonous to cells] daudzu ķīmijterapijas līdzekļu un starojuma ietekme, un GSH koncentrācijas palielināšanās, šķiet, ir vismaz viens no iegūtās zāļu rezistences pret ķīmijterapiju mehānismiem.
Viņi arī norāda: “Ir labi zināms, ka ātra GSH sintēze audzēja šūnās ir saistīta ar augstu šūnu proliferācijas ātrumu. Audzēja GSH izsīkšana in vivo samazina šūnu proliferācijas ātrumu un kavē vēža augšanu.”
Problēma ir tāda, ka ir grūti pietiekami samazināt glutationu audzēja šūnās, nepakļaujot riskam veselus audus un nepasliktinot vēža pacienta stāvokli. Ir nepieciešams savienojums, kas var selektīvi noārdīt glutationa vēža šūnas, vienlaikus palielinot vai vismaz saglabājot glutationa līmeni veselās šūnās.
Šķiet, ka tas ir tieši tas, ko sūkalu proteīns dara. Šajā jaunajā pētījumā tika atklāts, ka vēža šūnās, kas pakļautas sūkalu olbaltumvielām, tika izsmelts glutations, un to augšana tika kavēta, savukārt normālām šūnām palielinājās GSH un palielinājās šūnu augšana.
Šāda ietekme netika novērota, lietojot citus proteīnus. Nav pārsteidzoši, ka pētnieki secināja: “Selektīva audzēja GSH samazināšanās faktiski var padarīt vēža šūnas neaizsargātākas pret ķīmijterapijas iedarbību un galu galā aizsargāt normālos audus pret ķīmijterapijas kaitīgo ietekmi.” Precīzs mehānisms, ar kuru sūkalu proteīns to panāk, nav pilnībā izprotams, taču šķiet, ka tas traucē normālu atgriezeniskās saites mehānismu un glutationa regulēšanu vēža šūnās.
Ir zināms, ka glutationa ražošanu negatīvi kavē tā sintēze. Tā kā sākotnējais glutationa līmenis vēža šūnās ir augstāks nekā normālo šūnu līmenis, iespējams, ir vieglāk sasniegt negatīvās atgriezeniskās saites inhibīcijas līmeni vēža šūnu “glutationa līmenī” nekā normālo šūnu glutationa līmenī.
Sūkalas un ZBL holesterīns
Sūkalu proteīna koncentrāta pozitīvais ieguvums veselībai nebeidzas ar tā ietekmi uz imunitāti un vēža profilaksi un ārstēšanu. Tika konstatēts arī, ka sūkalu olbaltumvielu koncentrāts ir spēcīgs oksidētā zema blīvuma lipoproteīnu holesterīna inhibitors. Pašreizējie pētījumi liecina, ka ZBL pārvēršana par oksidētu ZBL ir izraisītājs, kas izraisa ateroģenēzi… aplikuma un ar aterosklerozi saistītu bojājumu veidošanos.
Tāpēc tiek uzskatīts, ka jebkura viela, kas novērš ZBL oksidēšanos, ir antiaterogēna. Lai gan dzīvnieku izcelsmes olbaltumvielas tradicionāli tiek uzskatītas par proaterogēnām, sūkalu olbaltumvielas, šķiet, ir izņēmums no noteikuma. sūkalu olbaltumvielas sastāv no vairākām mazākām un lielākām frakcijām, piemēram, beta-laktoglobulīna, alfa-laktalbumīna, albumīna, laktoferīna un imūnglobulīna. Tika atklāts, ka mazākā sastāvdaļa, kas ir atbildīga par sūkalu proteīna koncentrāta spēju novērst ZBL oksidēšanos, šķiet, ir proteīna laktoferīna frakcija. 3
Laktoferīns sūkalās
Kad laktoferīns tika izņemts no olbaltumvielām, sūkalu proteīna koncentrāta spēja novērst ZBL oksidāciju tika ievērojami samazināta, kā rezultātā pētnieki domāja: “Mūsu rezultāti liecina, ka LF (laktoferīns) ir galvenais faktors, kas ir atbildīgs par inhibējošo iedarbību. sūkalu proteīns (uz ZBL), un tas var darboties sinerģiski kopā ar citiem sūkalu proteīna faktoriem, piemēram, alfa-laktalbumīnu.
Citā pētījumā ar žurkām tika pētīta sūkalu olbaltumvielu koncentrāta un kazeīna ietekme uz holesterīnu un sirds slimību riska faktoriem. Lai gan ir zināms, ka kazeīns (cits piena proteīns, ko parasti izmanto pētniecībā) paaugstina holesterīna līmeni cilvēkiem un dzīvniekiem, sūkalu olbaltumvielām ir pretējs efekts, kā rezultātā pētnieki atzīmē: “Pie augsta uztura olbaltumvielu līmeņa. [300 gram per kilogram of feed] sūkalu olbaltumvielas ievērojami pazemināja plazmas un aknu holesterīna un arī triacilglicerīnu līmeni plazmā.”4
Sūkalu proteīna koncentrāta holesterīna līmeni pazeminošā iedarbība šajā pētījumā bija saistīta arī ar ZBL holesterīna līmeņa pazemināšanos. Visinteresantākais bija fakts, ka šī ietekme uz holesterīnu netika novērota, kad dzīvnieki tika baroti ar aminoskābju maisījumiem, kas imitēja sūkalu proteīnu, tāpēc ir skaidrs, ka sūkalās ir tādas īpašības, kas pārsniedz tās aminoskābju profilu.
Sūkalu un kaulu augšana
Visbeidzot, šķiet, ka sūkalu proteīnam ir tieša loma kaulu augšanā. Pētnieki atklāja, ka žurkām, kuras baroja sūkalu proteīna koncentrātu, ir palielināts kaulu stiprums un kaulu proteīns, piemēram, kolagēns. Šis atklājums izraisīja pētījumus, lai pārbaudītu, vai sūkalu proteīns tieši stimulē osteoblastu (kaulu šūnu) augšanu in vitro.
Tika konstatēts, ka sūkalu proteīns atkarībā no devas stimulē kopējo olbaltumvielu sintēzi, DNS saturu un palielina hidroksiprolīna saturu kaulu šūnās. 5
Jāatzīmē, ka ne visi sūkalu olbaltumvielu koncentrāti tiek radīti vienādi. Sūkalu olbaltumvielu apstrādei, lai izvadītu laktozi un taukus, nezaudējot savu bioloģisko aktivitāti, ražotājs veic īpašu rūpību. Proteīns ir jāapstrādā zemā temperatūrā un zemas skābes apstākļos, lai proteīns netiktu “denaturēts”. Proteīna dabiskā stāvokļa saglabāšana ir būtiska tā bioloģiskajai aktivitātei.
Šiem pētījumu rezultātiem kopā ar iepriekšējās desmitgades pētījumu par sūkalu olbaltumvielām vajadzētu pārliecināt ikvienu, ka sūkalu proteīna koncentrāts patiešām ir mūža pagarināšanas proteīns.
Augstāks glutationa līmenis un sūkalas
Pusotru gadu desmitu atklājumi par sūkalu proteīna priekšrocībām ir tālejoši.
Iepriekšējie pētījumi ietver:
* Sūkalu olbaltumvielu koncentrāts dramatiski paaugstina glutationa līmeni. Glutations ir būtisks ūdenī šķīstošs antioksidants organismā, kas aizsargā šūnas un kalpo kā primārais kaitīgo savienojumu, piemēram, peroksīdu, smago metālu, kancerogēnu un citu toksīnu detoksikācijas līdzeklis.
* Glutations ir arī cieši saistīts ar imunitāti, un pazemināts glutationa līmenis ir saistīts ar tādām slimībām kā AIDS, ateroskleroze, Alcheimera slimība un Parkinsona slimība, lai nosauktu tikai dažas. Faktiski glutationa līmenis, šķiet, ir viens no veidiem, kā modulēt imunitāti. 6
* Vairākos pētījumos ar dzīvniekiem tika konstatēts, ka sūkalu proteīna koncentrāts konsekventi paaugstina šo ārkārtīgi svarīgo imunitāti stimulējošo antioksidantu, kas pārsniedz jebkuru pētīto proteīnu (tostarp sojas) līmeni, pārsniedzot normālo līmeni. 7
Neliels izmēģinājuma pētījums ar HIV pozitīviem vīriešiem, kuri tika baroti ar sūkalu olbaltumvielu koncentrātu, atklāja dramatisku glutationa līmeņa paaugstināšanos visiem pētījuma dalībniekiem, diviem no trim vīriešiem sasniedzot savu ideālo ķermeņa svaru. 8
Faktiski ir bijuši vairāki ASV un starptautiskie patenti AIDS ārstēšanai un imunitātes uzlabošanai ar sūkalu olbaltumvielu koncentrātiem.
* Sūkalu proteīns uzlabo imūnsistēmu un cīnās ar infekcijām. Dzīvnieki, kas baroti ar sūkalu olbaltumvielu koncentrātu, pastāvīgi uzrādīja dramatisku gan humorālās, gan šūnu imūnās atbildes uzlabošanos pret dažādām imūnsistēmas problēmām, piemēram, salmonellu, streptokoku pneimoniju 9 un ārkārtējām vēzi izraisošām ķīmiskām vielām. Šāda ietekme uz imunitāti netika novērota citiem proteīniem.
* Sūkalu olbaltumvielu koncentrāts cīnās ar vēzi. Dzīvnieki, kas baroti ar sūkalu olbaltumvielām.
Atsauces
1. (McIntosh GH, et al., Journal of Nutrition, 1995)
2. (Kennedy RS, Konok GP, Bounous G., Baruchel S., Lee TD, Anti Cancer Research, 1995)
3. (M. Kajikawa et al. Biochemica et Biophysica Acta, 1994)
4. (Zhang X. and Beynen AC Brit. J. of Nutri., 1993)
5. (Takada Y., Aoe S., Kumegawa M., Biochemical Research Communications, 1996)
6. (Rosanne K., Fidelus un Min Fu Tsan. Cellular Immunology, 1986)
7. (Bounous G. and Gold P., Clin. Invest. Med. 1991)
8. (Bounous G., Baruchel S., Faiutz J., Gold P., Clin. Invest. Med. 1992)
9. (Bounous G., Konshavn P., Gold P., Clin. Invest. Med. 1988)